VELOUTE DE POTIMARRON AU CAMEMBERT

1 potimarron

2 pommes de terre

1 oignon rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 l de bouillon de volaille (1 l d'eau et 2 cubes de Maggi de volaille)

sel

20 g de camembert par assiette

Laver, éplucher et couper en petits morceaux le potimarron.

Eplucher les pommes de terre et l'oignon. Les couper en petits morceaux.

Dans une marmite, avec l'huile, faire revenir quelques minutes, l'oignon et les pommes de terre.

Ajouter les cubes de potimarron et faire revenir le tout.

Chauffer le bouillon. Le verser sur les légumes. Porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire demi-heure. Saler légèrement.

Mixer à l'aide d'un blender. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir le velouté très chaud, à l'assiette, en éparpillant des morceaux de camembert.

Laisser fondre le fromage et déguster.