C.C.A.S - ATELIER CUISINE CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - GALETTE DES ROIS (AMANDE ET NOISETTE)

Ce mardi avait lieu l'atelier cuisine animé par Cindy, Laetitia et Elodie.

Ingrédients :

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

100 g de beurre

80 g de sucre

100 g de poudre d'amande

80 g de poudre de noisette

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

1 fève

Dans un saladier mettre le beurre ramolli et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter la poudre d'amande et la poudre de noisette. Mélanger le tout.

Ajouter l'oeuf entier. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un plat en conservant le papier cuisson.

Etaler la crème. Enfoncer la fève.

Recouvrir de la deuxième pâte. Appuyer sur les bords. Faire des dessins avec la lame d'un couteau.

Dorer à l'aide d'un pinceau avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.

Faire cinq trous.

Enfourner une trentaine de minutes.

Déguster tiède.