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Il est revenu le temps de se régaler avec un bon velouté fumant.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
1 pomme de terre
1 courge butternut
2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
1 l 1/2 d'eau
sel
30 g de cubes de Feta au basilic
Dans une marmite, avec l'huile, faire revenir l'oignon, les gousses d'ail et la pomme de terre émincés.
Pendant ce temps, laver, couper en tranches, retirer les graines et éplucher la courge butternut.
Découper les tranches en cubes, les ajouter dans la marmite. Faire revenir le tout en remuant, quelques minutes.
Verser l'eau. Ajouter les cubes de bouillon de volaille. Saler.
Amener à ébullition. Couvrir et laisser cuire jusqu'à cuisson de la courge. Planter la lame d'un couteau pour s'en assurer.
Ajouter les cubes de Feta.
Passer le tout au blender.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
