QUICHE AUX ENDIVES ET AU CABECOU

Publié le par maite-infos

QUICHE AUX ENDIVES ET AU CABECOU

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon

2 belles endives (retirer le trognon et les premières feuilles)

4 fromages Cabécou

3 œufs

25 cl de crème légère semi-épaisse

sel

Éplucher et émincer l'oignon. Couper les endives en rondelles.

Dans une poêle, avec l'huile, faire revenir l'oignon quelques minutes.

Ajouter les endives, bien mélanger et laisser cuire quelques minutes.Saler légèrement.

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les fromages en deux.

Dans un saladier, fouetter les œufs. Ajouter la crème. Saler légèrement et fouetter l'ensemble.

Dérouler la pâte feuilletée dans un plat en conservant le papier cuisson.

Répartir le mélange oignon/endives. Déposer les 8 portions de fromage.

Verser l'appareil à flan.

Enfourner 35 minutes.

 

QUICHE AUX ENDIVES ET AU CABECOU
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