QUICHE OCCITANE - TOMATES - LARDONS

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

4 œufs

20 cl de crème légère semi-épaisse

sel

gruyère râpé

un peu de semoule fine

100 g de lardons natures

2 belles tomates.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème, le sel et le fromage râpé.

Sortir la pâte du réfrigérateur. La mettre dans le moule en conservant le papier cuisson.

Saupoudrer d'une couche fine de semoule.

Verser l'appareil à quiche. 

Enfourner 30 minutes.

Pendant ce temps,

Faire revenir, les lardons, à sec dans une poêle. Les réserver sur du papier absorbant.

Laver les tomates. Les couper en rondelles.

La demi-heure écoulée, retirer le plat du four.

Disposer les rondelles de tomates tout autour.

Garnir le centre avec les lardons grillés.

Remettre au four 10 minutes.