GALETTE DE POMMES DE TERRE FAÇON PIZZA

300 g de pommes de terre (net)

sel

2 gousses d'ail

persil

5 g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

fromage râpé

tomates cerises

chiffonnade de jambon 

basilic

Éplucher et laver les pommes de terre. Les râper et les réserver dans un saladier.

Ajouter le persil, saler et remuer.

Laver les tomates cerises, les couper en deux et les parsemer légèrement de fleur de sel.

Dans une poêle, mettre l'huile et le beurre. Chauffer et ajouter le râpé de pommes de terre. Écraser le tout avec une cuillère. Cuire 10 minutes.

Retourner la galette à l'aide d'un plat. Continuer la cuisson 10 minutes de plus.

Saupoudrer de fromage râpé. 

Réserver la galette dans le plat de service. Répartir les demi-tomates et la chiffonnade de jambon.

Décorer avec le basilic.