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- 250 g de champignons bruns
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 gousse d'ail
- sel
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait
100 g de gruyère râpé
Beurrer et fariner le moule à cake.
Couper la queue des champignons, les laver rapidement sous un filet d'eau. Les émincer.
Dans une poêle, avec deux cuillères d'huile, faire revenir les champignons. En fin de cuisson, ajouter l'ail écrasé. Bien mélanger et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les œufs. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé. Bien mélanger.
Ajouter les champignons. Mélanger.
Verser le tout dans le moule et enfourner durant 45 minutes.
Démouler le cake sur une grille. Laisser refroidir.
Je me suis inspirée de la recette de Sophie Dudemaine
pour laquelle j'éprouve une grande admiration.
