750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Des informations, des recettes de cuisine....

SAUTE DE LAPIN AUX TOMATES ET OLIVES VERTES

SAUTE DE LAPIN AUX TOMATES ET OLIVES VERTES

1 lapin

2 cl d'huile d'olive

4 échalotes

3 gousses d'ail

10 cl de vin blanc

1 kg de tomates "du jardin"

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillères à café de sucre en poudre

100 g d olives vertes dénoyautées

polenta

Saisir les morceaux de lapin dans une cocotte avec l'huile d'olive

Ajouter les échalottes et l'ail hachés. Bien mélanger. Laisser cuire quelques minutes.

Verser le vin blanc. Laisser réduire.

Ajouter :

  • les tomates épluchées, épépinées, coupées en moreaux
  • le concentré de tomate
  • les olives
  • le sucre

Bien mélanger. Saler, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Enfourner une trentaine de minutes à 180°C.

Servir accompagné de polenta.

 

 

 

 

 

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
À propos
maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
Voir le profil de maite-infos sur le portail Overblog

Commenter cet article
G
un excellent plat<br /> une bonne soirée bisous
Répondre