Des informations, des recettes de cuisine....
14 Avril 2021
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Un lapin fermier de 1 kg 700
3 oignons
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de filaments de safran
1 citron confit
200 g d'olives vertes dénoyautées
Dans une marmite, faire revenir les oignons avec une cuillère d'huile. Saler.
Pendant ce temps, dans une cocotte, faire revenir les morceaux de lapin avec deux cuillères d'huile. Saler
Ajouter les oignons dans la cocotte, le curcuma, le safran ainsi que le citron coupé en six morceaux.
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Verser 1/4 de litre d'eau. Mélanger.
Laisser cuire à couvert une quarantaine de minutes.
Ajouter les olives.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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Servir à votre convenance avec semoule, pommes de terre...
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Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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