750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Des informations, des recettes de cuisine....

LAPIN AU CITRON CONFIT ET AUX OLIVES VERTES

LAPIN AU CITRON CONFIT ET AUX OLIVES VERTES

Un lapin fermier de 1 kg 700

3 oignons

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de filaments de safran

1 citron confit

200 g d'olives vertes dénoyautées

Dans une marmite, faire revenir les oignons avec une cuillère d'huile. Saler.

Pendant ce temps, dans une cocotte, faire revenir les morceaux de lapin avec deux cuillères d'huile. Saler

Ajouter les oignons dans la cocotte, le curcuma, le safran ainsi que le citron coupé en six morceaux.

 

 

Verser 1/4 de litre d'eau. Mélanger.

Laisser cuire à couvert une quarantaine de minutes.

Ajouter les olives.

Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

 

Servir à votre convenance avec semoule, pommes de terre...

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
À propos
maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
Voir le profil de maite-infos sur le portail Overblog

Commenter cet article
J
Ma femme m'a encore posé un lapin...succulent heureusement!
Répondre
M
Ha ha...
G
un excellent plat salé/sucré
très bon après-midi bisius
Répondre
M
Délicieux en effet. Très très belle soirée Guy. Bisous. Bisous.