Un délicieux cake dégusté chez nos amis M & J.
Pour la pâte :
150 g de farine
3 oeufs
8 cl d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
Pour la garniture :
3 tranches de jambon blanc
80 g de parmesan râpé
1 petit bouquet de basilic (de leur jardin)
1 petit bouquet de persil (de leur jardin également)
10 cl de lait
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et effeuiller le basilic et le persil.
Mixer les herbes à l'aide d'un blender.
Couper les tranches de jambon blanc en petits dés.
Fouetter au batteur électrique, dans un saladier, deux oeufs avec la moitié de la farine et l'huile.
Ajouter le 3e oeuf et le reste de farine, la levure et le lait aux herbes.
Saler peu (à cause du jambon et du parmesan). Poivrer et bien mélanger.
Incorporer à la spatule le jambon et le parmesan.
Beurrer et fariner un moule à cake. Remplir de pâte aux 3/4.
Enfourner une quarantaine de minutes.
Nous nous sommes également régalés avec le plat à base de poulet cuisiné à la façon norvégienne (en Norvége, ce plat se prépare avec de la viande de renne).
Il est servi avec du riz blanc et de la confiture d'airelles.
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