CARPACCIO DE TOMATES
Ingrédients :
Quelques tomates
ail
jus de citron
huile d'olive
sel - poivre
basilic
parmesan
Laver et sécher les tomates.
Les couper en fines tranches.
Frotter un grand plat avec un grain d'ail. Ranger les tomates en les faisant légèrement chevaucher.
Les arroser d'un jus de citron et d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Les couvrir avec un film alimentaire et les laisser mariner au frais pendant 1 heure.
Au moment de servir parsemer du basilic ciselé.
(Ajouter également des copeaux de parmesan, pour ma part, je n'en avais pas...).