CARPACCIO DE TOMATES

Ingrédients :

Quelques tomates

ail

jus de citron

huile d'olive

sel - poivre

basilic

parmesan

Laver et sécher les tomates.

Les couper en fines tranches.

Frotter un grand plat avec un grain d'ail. Ranger les tomates en les faisant légèrement chevaucher.

Les arroser d'un jus de citron et d'huile d'olive. Saler, poivrer.

Les couvrir avec un film alimentaire et les laisser mariner au frais pendant 1 heure.

Au moment de servir parsemer du basilic ciselé.

(Ajouter également des copeaux de parmesan, pour ma part, je n'en avais pas...).