CORNES DE GAZELLE - UNE AUTRE RECETTE

Toujours très appréciées avec un thé à la menthe ou un café.

Ingrédients :

Pour la pâte :

500 g de farine

125 g de beurre

100 g de sucre en poudre

3 oeufs

1 paquet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 paquet de levure chimique

Pour le fourrage

400 g de poudre d'amande

130 g de sucre en poudre

40 ml d'eau de fleur d'oranger

50 g de beurre fondu

Préparation de la pâte :

Mélanger la farine, la levure et le beurre coupé en petits morceaux.

Sabler la pâte avec les mains.

Ajouter les sucres, les oeufs et l'eau de fleur d'oranger.

Former une boule lisse et souple. Ajouter un peu d'eau au besoin.

Laisser reposer la pâte enveloppée dans du papier film ou du papier aluminium environ  1/2 heure dans le réfrigérateur.

Prélever des petites boules de pâte et former des petits boudins.

Etaler la pâte très finement sur un plan de travail fariné. Couper la pâte avec un emporte pièce ou un verre. Poser un petit boudin. Rouler et donner la forme d'un croissant. Piquer la pâte.

Poser les gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Les cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Les saupoudrer de sucre glace, une fois refroidis.

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