CREME D'ASPERGE

Publié le par maite-infos


P1090804 (Copier)

Vu le temps qu'il fait, une bonne crème d'asperge va nous réchauffer, faute de soleil pour le faire.....

J'ai relevé cette recette sur le livre "les soupes de Sophie".

Pour 6 personnes :

P1090797 (Copier)

500 g d'asperges vertes (que j'avais congelées)

4 oignons blancs

2 cubes de bouillon de volaille (dans la recette initiale "cubes de légumes")

1 l d'eau

25 cl de crème liquide

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel

Dans une marmite, faire revenir les oignons émincés et les asperges. avec l'huile d'olive.

Saler légèrement et poivrer.

P1090799 (Copier)

Verser l'eau, les cubes de volaille et la crème.

Porter à ébullition, mélanger et laisser mijoter, sans couvrir et à feu doux, pendant 20 minutes.

Mettre le tout dans un blender, mixer pendant 30 secondes.

Goûter et rectifier l'assaissonnement si nécessaire.

-

Publié dans Soupes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

mimi 01/06/2013 14:26


Un bon velouté auquel je ne dis pas non avec les températures! Bisous et bon week-end.

Smidts Roberte 01/06/2013 08:02


C'est une bonne soupe, çà donne envie !!! Bon anniversaire à ta maman. Bisous. Roberte.

guy59600 31/05/2013 23:36


un bon velouté qoui que aujoud'hui le temps c'est maintenu brumeux et gris ce matin et l'après-midi un beau soleil


je te souhaite une bonne nuit bisous