CRÈME DE CITROUILLE-PISTACHE

Publié le par maite-infos


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1 kg 500 de cubes de citrouille 

1 gros oignon

1 pomme de terre

2 cuillères à soupe bombées de fromage à l'ail et aux fines herbes (Tartare pour moi)

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

pistaches concassées

sel-poivre

Dans une marmite, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile.

Ajouter les cubes de citrouille, la pomme de terre coupée en morceaux.

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Mouiller aux 3/4 de la hauteur avec de l'eau. Ajouter le cube de maggi.

Porter à ébullition et couvrir. Laisser cuire une quarantaine de minutes.

Ajouter le fromage à l'ail et aux fines herbes.

Mixer.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir dans un bol et parsemer de pistaches concassées.

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Vous pouvez remarquer que ma citrouille est perforée. Elle m'a été très utile, le jour de Noël. Elle était habillée d'argent et a servi de support pour les amuse-bouches.

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Publié dans Soupes

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Smidts Roberte 26/12/2012 20:50


Merci, pour cette citrouille revisitée !!! C'est bien. Bisous. Roberte.

michelle 26/12/2012 20:17


comme tu le sais Maïte je suis contre la torture des citrouilles, mais si cela doit servir une bonne cause, tu es pardonnée bisous Michelle