CROQUETTES DE PUREE

Une recette anti-gaspi réalisée avec un reste de purée maison de la veille.

Ingrédients pour la purée : pommes de terre, lait, beurre, fromage râpé, sel. Vous pouvez réaliser cette recette avec également un reste de purée mousseline.

Pour deux personnes :

4 cuillères à soupe de purée de pommes de terre (ou mousseline) froide

5 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile

1 oeuf

1 cuillère de lait

sel

farine

chapelure

Dans une première assiette, mettre de la farine

Dans une deuxième assiette, battre un oeuf entier avec le lait et le sel

Verser de la chapelure dans la troisième assiette.

Former 4 galets avec les mains et les rouler successivement dans chaque assiette.

Mettre le beurre et l'huile à chauffer dans une poêle.

Faire dorer la première face des galets puis les retourner pour dorer l'autre face.

-