FLAN DE COURGETTES AU COULIS DE POIVRON ROUGE

Publié le par maite-infos

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Pour 6 ramequins

3 courgettes (500 g net)

1 échalotte

1 grain d'ail

sel - poivre 

1 pincée de cumin

2 oeufs

20 cl de crème épaisse

1 cuil. d'huile d'olive

1 poivron rouge

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les courgettes en fines rondelles, les mettre dans un plat, les saler, les poivrer et ajouter le cumin.

Mettre au four micro-ondes 5 minutes. Retirer le plat du four, remuer les rondelles de courgettes et enfourner à nouveau 5 minutes.

Mixer les légumes. Mettre à égoutter la purée obtenue.

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Dans un saladier battre les deux oeufs et incorporer la crème. Bien mélanger.

Ajouter la purée de courgettes. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

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Beurrer 6 ramequins et les remplir avec le mélange.

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Enfourner une vingtaine de minutes au bain marie.

Pendant ce temps, préparer le coulis de poivron.

Dans une poêle, avec la cuillère d'huile, faire revenir une vingtaine de minutes le poivron coupé en petits morceaux et épluché à l'aide d'un couteau économe. 


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Mixer.

Démouler les flans en passant la lame d'un couteau tout autour.
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J'ai servi ces flans avec des petits coeurs de canard.

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Publié dans Légumes

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argan oil discount 11/10/2014 09:59

L'acidité est due à la saveur de produits acides, tels que le vinaigre dans les boissons alcoolisées. Sour aliments comprennent les agrumes, citrons spécifiquement, limes, et à un degré moindre, les oranges. Sour est évolutionnaire significative car elle est un signe d'un aliment peut avoir rance due à des bactéries.

search here 11/07/2014 10:56

Wow this looks really delicious! I was searching for the recipe to make pepper sauce and I fund exactly what I need. Pepper sauce is easy to prepare and it is a good side dish. I think we all love to thank so many good articles like this.

jean 16/08/2013 14:38


Encore une bonne recette aux légumes de saison et de région bien entendu! JJ

Roberte Smidts 14/08/2013 20:38


Très beau flan de courgettes !!! C'est un beau plat. Merci , celà donne envie... Bisous. Roberte.

josette 14/08/2013 16:59


coucou maité,elle est superbe ton assiette et bien appétissante!! bisous

maite-infos 14/08/2013 18:01



Merci Josette. Très très bonne soirée. Bisous.