Ci-dessous, la deuxième recette de galette réalisée à l'atelier cuisine animé par Laetitia et Hélène du C.C.A.S à Castelnau d'Estretefonds.
J'éprouve toujours un réel plaisir à participer à cette activité car c'est un moment très convivial de partage et d'amitié.
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
120 g de beurre mou
120 g de sucre en poudre
Pépites de chocolat
120 g de poudre d'amande
2 oeufs entiers + 1 jaune pour la dorure
2 cuillères à soupe de rhum
2 cuillères à café de farine
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la poudre d'amande, les oeufs, la farine, le rhum et la vanille.
Bien mélanger.
Dérouler une pâte feuilletée sur la plaque du four en conservant le papier cuisson.
Garnir la crème d'amande en prenant soin de l'étaler jusqu'à 1 cm du bord.
Parsemer les pépites de chocolat et ajouter la fève.
Recouvrir de la seconde pâte feuilletée. Bien appuyer sur les bords avec le dos d'une fourchette.
Réaliser des motifs avec la pointe d'un couteau puis une cheminée au centre.
Dans un bol fouetter le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner au pinceau le dessus de la galette.
Enfourner et cuire pendant 35 à 40 minutes.
A la sortie du four, saupoudrer le dessus de la galette avec un peu de sucre glace.
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