"GÂTEAU AUX PETITS BEURRE LU"

Voici le gâteau de mon enfance.

SANS CUISSON. 

CE GATEAU SE PREPARE LA VEILLE POUR LE LENDEMAIN.

INGREDIENTS :

240 g de beurre

28 cuillères à café de sucre en poudre

4 oeufs

Café

Chocolat râpé

72 biscuits thé LU (2 paquets de 48 biscuits)

1 pincée de sel

4 sachets de sucre vanillé

Travailler ensemble le beurre, coupé en petits morceaux, le sucre. Rajouter les jaunes d'oeufs. Bien malaxer le tout.

Battre légèrement les 4 blancs d'oeufs et les incorporer à la pâte.

Etaler une couche de biscuits dans un moule (carré ou rectangulaire). Les humecter avec un peu de café.

Faire ensuite successivement une couche de biscuits (penser à les humecter avec le café), une couche de crème.

Parsemer ensuite sur la dernière couche de crème du chocolat râpé.

"Filmer" le moule et le ranger directement dans le réfrigérateur.

BON APPETIT.