GRATIN D'ENDIVES et POMMES DE TERRE A LA FOURME D'AMBERT

Voici la deuxième recette que nous avons réalisée lors du dernier atelier cuisine animé par Laetitia du C.C.A.S.

Pour 4 personnes :

5 grosses endives

4 pommes de terre

100 g de Fourme d'Ambert

20 cl de crème fraîche liquide

1 échalotte

Couper les endives en rondelles et les faire revenir rapidement avec l'échalotte émincée.

Couper les pommes de terre en lamelles fines.

Ajouter les pommes de terre aux endives et ajouter un petit verre d'eau.

Couvrir et laisser cuire 1/4 d'heure à feu vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. 

Ajouter la crème fraîche sur feu doux.

Disposer le tout dans un plat à gratin.

Parsemer de petits cubes de fromage.

Mettre le plat à gratiner au four.

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