HUÎTRES GRATINÉES A LA PERSILLEE
Pour deux personnes :
12 huitres (voire plus)
1 cuillère d'huile d'olive
persil/ail
vin blanc
chapelure
gruyère râpé
Faire revenir la persillée (persil et ail hâchés) dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive.
Pendant ce temps, ouvrir les huitres, jeter l'eau.
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les huitres dans un plat allant au four, ajouter quelques gouttes de vin blanc, la persillée, la chapelure et le gruyère râpé.
Enfourner sous le grill pendant cinq ou six minutes.