HUÎTRES GRATINÉES A LA PERSILLEE

Pour deux personnes :

12 huitres (voire plus)

1 cuillère d'huile d'olive

persil/ail

vin blanc

chapelure

gruyère râpé

Faire revenir la persillée (persil et ail hâchés) dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive.

Pendant ce temps, ouvrir les huitres, jeter l'eau.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer les huitres dans un plat allant au four, ajouter quelques gouttes de vin blanc, la persillée, la chapelure et le gruyère râpé.

Enfourner sous le grill pendant cinq ou six minutes.