Des informations, des recettes de cuisine....
3 Mai 2011
Ingrédients:
1 lapin
100 g de lardons natures
6 oignons blancs nouveaux
2 cuil. d'huile
1 cuil. à soupe de farine
2 verres de vin blanc sec
persil
quelques champignons de Paris frais
1 jus de citron
un peu de crème fraîche
sel et poivre
Faire dorer les lardons dans une cocotte, sans matière grasse. Les égoutter.
Dans cette même cocotte, faire revenir les morceaux de lapin avec 2 cuil. à soupe d'huile. Bien mélanger pour qu'ils dorent de tous les côtés.
Saupoudrer de farine. Mélanger, laisser cuire la farine sans coloration.
Verser le vin blanc. Ajouter deux verres d'eau. Saler, poivrer.
Ajouter les oignons.
Cuire pendant à peu près 1 heure.
Nettoyer les champignons, les citroner. Les faire cuire dans une poêle.
Egoutter les morceaux de lapin et les présenter dans un plat de service.
Ajouter la crème fraîche dans la cocotte et mélanger. Amener à ébullition.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Rajouter les champignons sur les morceaux de lapin.
Verser la sauce et décorer avec du persil hâché.
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Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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