LAPIN EN SAUCE

Publié le par maite-infos



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1 beau lapin coupé en morceaux

100 g de lardons

1 cuil. d'huile d'olive

2 oignons

2 échalotes

2 gousses d'ail

1 tomate épluchée, épépinée et coupée en dés

1 verre de vin blanc sec

1/2 verre d'eau

2 cuil. à soupe de maïzéna

persil

 

Dans une marmite, faire revenir les lardons sans matière grasse.

Ajouter l'huile d'olive et les morceaux de lapin, bien saisir.

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Puis rajouter les oignons et les échalotes émincés ainsi que l'ail et la tomate.

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Mouiller avec le vin blanc et l'eau.

Saler et poivrer.

Laisser cuire une trentaine de minutes environ à couvert.

Vérifier la cuisson puis faire une liaison en mélangeant dans un bol la maïzéna avec un peu d'eau.

Verser ce mélange dans la marmite et laisser cuire quelques minutes.

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Servir le plat parsemé de persil haché.

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Publié dans Viande

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Roberte Smidts 07/12/2013 21:22


Merci pour ta bonne recette. C'est du lapin que je vais faire demain à midi. Bisous. Roberte.

guy59600 07/12/2013 17:58


un délicieux lapin j'en n'ai mangé ce midi mais a la tomate


une bonne soirée


bisous