LEGUMES FARCIS
Un très bon plat de saison qui, en principe, plaît à tous les convives. (Tomates, courgettes, poivrons).
Je blanchis les courgettes.
Je creuse les tomates, les sale, les retourne pour leur faire rendre l'eau.
Pour le hachis, je mixe la chair à saucisse de manière à obtenir une farce fine, j'y ajoute de l'ail, du persil, de la mie de pain trempée dans du lait et des oeufs.
