MINI-CANNELES AU CHEVRE

Tout d'abord, Merci Claudie, pour la fiche recette que tu m'as gentiment prêtée.



(ceci est la première fournée, je n'ai qu'un moule de 18 alvéoles. Il en manque car nous en avons mangé avant de les photographier)


Pour 36 mini-cannelés :

25 cl de lait

30 g de beurre

120 g de fromage de chèvre en bûchette

50 g de farine

1 oeuf entier + 1 jaune

sel - poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, faire bouillir le lait et le beurre.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier et le jaune. Bien fouetter.

Ajouter le sel, le poivre et la farine, bien mélanger.

Ajouter le fromage coupé en petits morceaux et mixer le tout pour obtenir une crème homogène.

Incorporer ensuite progressivement le mélange lait/beurre en continuant de mixer.

Répartir la préparation dans les moules "en silicone" au 3/4.

Enfourner une trentaine de minutes.

A consommer pour l'apéritif ou bien en acccompagnement d'une salade verte.

-