MINI-FLANS DE CRABE A LA CIBOULETTE

Pour 6 personnes :

2 oeufs entiers + 1 jaune

2 pincées de curry

sel - poivre

20 cl de crème semi-épaisse

230 g net de chair de crabe (en boîte)

ciboulette

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

Battre les oeufs entiers et le jaune avec le curry, le sel, le poivre et la crème.

Ajouter la chair de crabe égouttée et 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée.

Répartir ce mélange dans 6 ramequins.

Disposer les ramequins dans un plat. Verser de l'eau bouillante à mi-hauteur.

Recouvrir de papier alu.

Cuire 20 à 25 minutes.

Servir avec une salade verte.

(Je me suis inspirée d'une recette lue dans le magazine "Cuisine Actuelle Hors Série de Mai-Juin 2013).

-