PIZZA AUX LEGUMES

REVOIR LA RECETE DE LA PATE A PIZZA A LA PAGE DU 28 AVRIL 2011

INGREDIENTS :

Sauce tomate

2 courgettes

1 aubergine

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

huile d'olive

sel et poivre

quelques olives noires dénoyautées

gruyère râpé

Découper les courgettes dans le sens de la longueur en lamelles fines. Les faire frire des deux côtés. Saler, poivrer.

Découper de la même façon l'aubergine. La frire, saler, poivrer.

Découper les deux poivrons en lanières et les faire sauter pendant 5 mn en remuant avec une spatule. Saler, poivrer et réserver.

Etaler la sauce tomate sur la pâte à pizza, y déposer les lamelles de courgettes et d'aubergines, les lamelles de poivrons.

Décorer avec les olives noires et parsemer de fromage râpé.

Enfourner dans un four préchauffé  à 180° pendant 20 mn.