POLENTA CRÉMEUSE AU PARMESAN

(je l'ai présentée cerclée et rehaussée d'une compotée d'aubergines/tomates, voir le lien ci-après :  AUBERGINES A LA TOMATE




1 litre 1/4 d'eau

1 cube de maggi de volaille

herbes de Provence

250 g de polenta

30 g de parmesan

1 cuillère d'huile d'olive

10 cl de crème fraîche

sel

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau additionnée du cube de maggi.

Versez en pluie la semoule de maïs (polenta) tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.

laissez cuire à feu doux 5 minutes jusqu'à ce que la polenta se détache des parois en remuant constamment.

Ajouter la cuillère d'huile, le parmesan et la crème fraîche.

Servir chaud.