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Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
800 g de courgettes
20 cl de crème entière semi-épaisse
4 oeufs
100 g de lardons
50 g de gruyère râpé
75 g de fromage de chèvre
sel - poivre
cumin
Couper les courgettes en fines rondelles.
Les mettre dans un plat, les saler, les poivrer et ajouter une pincée de cumin.
Bien mélanger. Mettre au micro- ondes cinq minutes. Retirer le plat, remuer les courgettes et remettre à cuire 5 minutes. Les égoutter et les refroidir.
Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la crème fraîche, saler.
Etaler la pâte feuilletée dans un plat en conservant le papier cuisson.
Piquer la pâte. La recouvrir avec les courgettes.
Répartir les lardons, le fromage de chèvre,
et le gruyère râpé.
Recouvrir avec l'appareil à flan.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
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