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Pour deux personnes :
Quelques feuilles de laitue
1 tomate
1 cuillère d'huile d'olive
6 asperges
5 foies de volaille
persillée
sel
vinaigrette
Laver et couper les asperges en petits morceaux (n'uliliser que la partie tendre).
Dans une poêle, faire revenir les morceaux d'asperges quelques minutes en les gardant craquants. Saler et réserver.
Dans cette même poêle, ajouter les foies de volailles, le sel et la persillée. Laisser cuire.
Présenter la laitue, la tomate coupée, à l'assiette. Verser la vinaigrette.
Puis répartir les morceaux d'asperges et de foies chauds.
Déguster sans attendre.
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