VERRINE SAUMON AVOCAT

Pour deux verrines :

1 avocat mûr à point

75 g de saumon fumé

1/2 citron non traité

100 g de fromage blanc

menthe

quelques baies roses

sel

Prélever le zeste du 1/2 citron puis le presser pour en extraire le jus.

Eplucher et écraser à la fourchette l'avocat avec le jus de citron et le zeste.

Couper le saumon en petits morceaux.

Dans un bol, fouetter le fromage blanc avec une feuille de menthe ciselée et le sel.

Déposer dans chaque verrine :

- 1 couche de crème d'avocat

- 1 couche de saumon fumé

- 1 couche de fromage blanc

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Décorer avec de la menthe et des baies roses.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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