SPAGHETTIS AUX NOIX DE ST JACQUES ET CHAMPIGNONS

Publié le par maite-infos



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Pour 4 personnes

250 g de spaghettis

250 g de champignons de Paris frais

300 g de noix de St-Jacques surgelées

20 cl de crème fraîche

10 g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

1 dosette de safran

1 cuillère à café de curry

ciboulette

 

Si possible, la veille, décongeler les noix de St-Jacques dans le réfrigérateur, sinon les passer au micro-ondes.

Couper les plus grosses noix en deux dans le sens de l'épaisseur.

Saisir les noix de St-Jacques dans une poêle bien chaude avec 10 g de beurre une minute sur chaque face.

Saler et réserver.
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Dans cette même poêle, faire revenir les champignons de Paris émincés avec la cuillère d'huile d'olive.

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Pendant ce temps cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau salée.

Lorsque les champignons sont cuits, ajouter la crème fraîche, le curry et le safran. Laisser réduire quelques minutes.

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Ajouter les noix. Rectifier l'assaisonnement.

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Verser la préparation sur les spaghettis égouttés.

Servir bien chaud en décorant avec la ciboulette.

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Publié dans plat unique

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chefdidier 19/02/2013 09:47


Ingrédients et association de goût : tout est là pour faire de ce plat une réussite !

maite-infos 19/02/2013 14:00



Merci Chefdidier pour votre commentaire. Je vous souhaite une très belle journée. A bientôt.



jean 15/02/2013 20:54


Excellents ces spaghettis à la noix de St Jacques! JJ

josette 15/02/2013 20:36


ton plat est superbe et bien délicieux.bon week-end bisous

Smidts Roberte 15/02/2013 20:25


Encore une recette que nous aimons !!! Merci. Bisous. Roberte.