TABOULE A LA FRAISE

Pour 8 personnes

500 g de fraises

120 g de semoule de couscous moyenne

1 citron non traité

1 sachet de thé à la menthe

1 cuil. à soupe de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

Faire infuser le sachet de thé à la menthe dans 200 ml d'eau frémissante, pendant quelques minutes.

Verser la semoule dans un saladier, ajouter le zeste et le jus de citron, le sucre en poudre. Recouvrir avec le thé.

Mettre au frais pendant 1 heure.

Au moment de servir, ajouter les fraises coupées en cubes et saupoudrées d'un sachet de sucre vanillé.

Présenter dans des coupelles.

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