TARTE FRUITS ROUGES ET MASCARPONE

Une délicieuse tarte réalisée pour le repas de Noël à l'atelier cuisine "Ensemble autour de l'assiette" :

Ingrédients :

Fruits rouges surgelés

130 g de beurre

55 g de sucre en poudre

70 g de sucre glace

250 g de mascarpone

200 g de biscuits secs (type "thé" de Lu)

Mettre les fruits à décongeler.

Faire fondre le beurre dans une casserole (ou au micro-onde).

Mixer les biscuits avec le sucre en poudre.

Mélanger l'ensemble et étaler uniformément la pâte obtenue au fond d'un moule recouvert de papier cuisson préalablement beurré.

Réserver au réfrigérateur.

Égoutter les fruits sur du papier absorbant.

Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre glace.

Sortir le fond de tarte du réfrigérateur. Le démouler sur un joli plat de service.

Ajouter la crème de mascarpone sur le fond de tarte.

Puis ajouter les fruits sur le dessus.

Réserver au frais.

Au moment de servir, saupoudrer les fruits de sucre glace.