TARTELETTES AUX LEGUMES

Pour 45 tartelettes

2 rouleaux de pâte feuilletée

2 courgettes

1 carotte

1 oignon

2 grains d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 oeufs

20 cl de crème fraîche

5 cl de lait

sel

cumin

gruyère râpé

Laver et râper tous les légumes. Dans une poêle, faire revenir les légumes quelques minutes avec l'huile d'olive. Saler.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le lait, le sel, le cumin. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

A l'aide d'un verre retourné, couper la pâte et remplir des empreintes à tartelette en silicone de préférence.

Garnir d'une cuillère de légumes, saupoudrer de gruyère et recouvrir avec l'appareil à flan.

Enfourner 15 à 20 minutes.

Vous pouvez évidemment préparer, cuire et congeler ces tartelettes.

Au moment de les déguster, vous n'aurez plus qu'à les enfourner dans un four préchauffé à 60°C sans les avoir décongélées au préalable.


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