TERRINE DE COURGETTES

Publié le par maite-infos



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Recette réalisée lors du dernier atelier cuisine animé par Cindy et Laetitia au C.C.A.S. de Castelnau d'Estrétefonds.

Ingrédients pour 10 personnes :


2 capsules de "coeur de bouillon Maggi légumes"

1 kg de courgettes

4 oeufs

1 oignon

2 gousse d'ail hâchée

20 g de chapelure

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 bouqet de feuilles de menthe

 

 Préchauffer le four therm. 6 (180°C).

Laver et couper les courgettes en gros dés puis émincer l'oignon.

Faire cuire à feu moyen les courgettes, les oignons et l'ail dans une poêle contenant l'huile d'olive bien chaude environ 10 minutes.

Ajouter les capsules de coeur de bouillon puis laisser cuire encore 2 minutes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la chapelure. Ajouter la menthe hâchée puis les courgettes.

Verser dans un moule à cake et cuire 30 minutes environ.

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Servir tiède ou froid

(accompagnée d'un coulis de tomates ou de poivrons rouges).

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Publié dans Entrée

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Smidts Roberte 30/05/2013 13:50


Très beau. Ce doit être délicieux, c'est une bonne idée avec des courgettes. A faire sans tarder, surtout que cette terrine peut se servir chaude ou froide. Merci.
Bisous. Roberte.

josette 30/05/2013 13:32


elle est superbe ta terrine et sûrement délicieux.bonne après-midi bisous

danielle simonella 30/05/2013 13:13


tres beau et surement tres bon


a faire


bisous bonne journée merci a toi et au service social

mimi 30/05/2013 10:04


J'adore les courgettes et cette terrine est superbe! Accompagnée d'une mayonnaise maison, ça doit être divin! Bisous et bonne journée avec le temps encore! 

guy59600 29/05/2013 23:22


une superbe verrine bien délicieuse


une bonne nuit bisous