VELOUTE DE LENTILLES

Publié le par maite-infos



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Pour 4 personnes

120 g de lentilles vertes du Puy 

200 g de lardons natures

1 oignon

2 carottes

1 grosse pomme de terre

20 cl de crème liquide (facultatif)

1 L 1/2 d'eau

2 cubes de bouillon de volaille

thym - laurier
sel - poivre

Dans une marmite, faire revenir les lardons sans matière grasse.

Ajouter l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles ainsi que la pomme de terre coupée en dés.

Rincer les lentilles et les ajouter dans la marmite.

Mettre l'eau ainsi que les cubes de bouillon, le thym et le laurier.

Saler légèrement et poivrer.

Porter à ébullition et laisser mijoter, sans couvrir et à feu doux, une quarantaine de minutes.

Mettre le tout dans un mixer blender et mixer jusqu'à l'obtention d'un velouté.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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Publié dans Soupes

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jean 23/10/2012 21:55


Délicieux ce velouté de lentilles. J'en prendrais bien une autre louche! JJ

Roberte SMIDTS 22/10/2012 19:31


Super recette pour l'hiver. Mais ces jours il fera très beau !!! Merci. Bisous. Roberte.

guy59600 22/10/2012 16:29


un délicieux velouté mais pas aujourd'hui car une journée de printemps ont pourrés presque faire du barbecue 22° incroyable


bises et bonne fin d'après-midi

maite-infos 22/10/2012 17:37



Bonne fin de journée à toi aussi. Il fait beau chez nous aussi. Ce matin nous avons fait notre balade entre amis le long du canal. Bisous.