VERRINES AUX OEUFS BROUILLES

Publié le par maite-infos




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Cette recette m'a été gentiment donnée au magasin T.O.C. (TROUBLE OBSESSIONNEL CULINAIRE) , 21, place Victor Hugo à TOULOUSE lors de mon passage, cette semaine. 

 

Pour 5 personnes 

5 oeufs

60 g de saumon fumé

5 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse

20 g de beurre

ciboulette

sel - poivre

Faire fondre 20 g de beurre, au bain-marie dans une casserole.

Le beurre fondu, ajouter 5 oeufs battus.

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Faites cuire doucement en mélangeant constamment jusqu'à cuisson des oeufs (plus d'1/4 d'heure).

Assaisonner.

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Dans les verrines, mettre une couche d'oeufs brouillés, 

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Ajouter la crème fraîche fouettée légèrement et assaisonnée.

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Terminer avec quelques morceaux de saumon fumé.

Décorer avec la ciboulette.

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Mettre au frais et déguster en amuse-bouche ou en entrée.

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Publié dans Entrée

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Smidts Roberte 04/04/2013 16:13


Une idée à prendre, tout est bon dans cette verrine. Merci, bisous. Roberte.

guy59600 31/03/2013 21:51


de superbes verrines tout en couleur


je te souhaite une excellente soirée bisous