750 grammes
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CARRY DE LOTTE ET SON ROUGAIL DE TOMATE SANS PIMENT

CARRY DE LOTTE ET SON ROUGAIL DE TOMATE SANS PIMENT

Pour 3 personnes

600 g de lotte (coupée en morceaux)

2 oignons rouges

60 cl de coulis de tomate

20 cl de lait de coco

1 cuillère à soupe de crème fraîche

3 grains d'ail hachés

1 jus d'orange

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de curcuma

sel

Pour le rougail :

2 belles tomates épluchées et coupées en petits morceaux

1 oignon rouge ciselé

1: cuillère à café de gingembre

persil

sel

1 cuillère à soupe d'huile

En priorité, mélanger tous les ingrédients du rougail dans un saladier et réserver au réfrigérateur 1 heure minimum pour que les saveurs exaltent.

Dans une marmite faire revenir les oignons hachés puis ajouter le coulis de tomate, le lait de coco, la crème fraîche, l'ail, le jus d'orange, les épices et le sel.

Laisser cuire et réduire une demi-heure environ.

Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir avec un peu d'huile d'olive les morceaux de lotte.

Dix minutes avant de servir ajouter les morceaux de lotte dans la sauce et laisser mijoter.

Accompagner ce plat avec le rougail et du riz blanc.

CARRY DE LOTTE ET SON ROUGAIL DE TOMATE SANS PIMENT
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maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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L
Un plat aussi sain que savoureux!
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J
Excellent ce carry de lotte, préparé par ma petite lolotte...J.J.
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M
Bisous J.J.
G
un excellent plat et très bon poisson sans arêtes et de succulents ingrédients et épices mais pour moi se serra sans riz<br /> une très bonne soirée bisous
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M
Très beau W.E.<br /> Au plaisir de lire tes bonnes recettes.<br /> Bisous.
S
C'est très beau !!! Belle recette !!! Mais c'est assez long de faire cette recette. Beau carry. Merci. Bisous. Roberte.
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M
Merci Roberte. Très beau W.E. Bisous, bisous.