TOAST DE POLENTA
1 sachet de 250 g de polenta (semoule de maïs)
125 cl d'eau
1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
1 brique de fromage de chèvre
tapenade
tomate
anchois
un reste de ratatouille
herbe de Provence
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau salée.
Verser en pluie la polenta en remuant vivement avec une cuillère en bois.
Cuire à feu doux 5 minutes en mélangeant constamment jusqu'à ce que la semoule se détache des parois.
Verser la polenta dans un plat et la mettre à refroidir.
Une fois la polenta refroidie, découper des morceaux puis napper ceux-ci avec les ingrédients ci-dessus ou bien laisser libre cours à l'imagination.
