RECETTE DU PAIN D'EPICES A L'ATELIER CUISINE DE CASTELNAU D'ESTRETEFONDS

Ci-dessous, la recette du pain d'épices réalisée lors d'un "atelier cuisine" animé par Cindy et Laetitia, dans les locaux du C.C..A.S.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

250 g de miel (d'un goût assez fort)

10 cl de lait chaud

100 g de beurre fondu

200 g de farine

1/2 sachet de levure

50 g de cassonnade

1 oeuf

1 pincée de sel

- cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade...

- noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces d'oranges

Préparation de la recette :

Délayer le miel dans le lait chaud.

Ajouter le beurre fondu puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.

Incorporer la levure, la cassonnade, l'oeuf et le sel.

Ajouter les épices, les noix selon les goûts.

Faire cuire dans un moule à cake (ou à pain) pendant 30 à 35 minutes, à four chaud (180 - 200°C).