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60 g de spaghettis par personne
40 g de feuilles de basilic frais
125 g de pignons de pin torréfiés à sec dans une poêle
1 grain d'ail
70 g de parmesan râpé
10 cl d'huile d'olive
1 pincée de sel fin
Mixer finement l'ail et les pignons.
Ajouter le parmesan, le sel et le basilic. Mixer.
Ajouter l'huile jusqu'à l'obtention d'une mixture homogène.
Cuire les pâte al dente.
Le pesto doit toujours se déguster cru et ne doit en aucun cas être réchauffé.
