/image%2F1119973%2F20151202%2Fob_173c1a_picture0002.jpg)
Pour 4 personnes
300 g de coeurs d'artichauts frais
2 échalotes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
75 cl d'eau
1 cube maggi de volaille
1 portion de fromage vache qui rit
sel
Dans une marmite, faire revenir les échalotes émincées et les coeurs d'artichauts coupés en morceaux, avec l'huile d'olive. Saler.
Ajouter l'eau et le cube de maggi.
A ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire environ 25 minutes. Ajouter le fromage vache qui rit.
Mixer à l'aide d'un blender.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir bien chaud.
L'atout santé :
L'artichaut contient une grande quantité de minéraux : du potassium, du calcium et du magnésium.
Très riche en fibres, l'artichaut cuit régule le transit intestinal.
