CAKE AUX MÛRES

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

170 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

160 g de farine

1/3 de sachet de levure chimique

150 g de beurre fondu

160 g de mûres rincées et égouttées

Dans un saladier, fouetter les œufs, les sucres, le sel, puis ajouter la farine et la levure.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Incorporer le beurre fondu. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

Déposer les mûres, puis les enfoncer un peu dans la pâte.

Enfourner une quarantaine de minutes.

Laisser ce cake refroidir un peu, puis le démouler sur une grille en le mettant sur un côté afin qu'il ne s'affaisse.

La mûre est le fruit d'une ronce appartenant à la famille des rosacées tout comme le framboisier et le fraisier.

Elle est une bonne source de vitamine C et de potassium.