SAPINS ET ETOILES A LA CANNELLE

Pour une vingtaines de biscuits :

250 g de poudre d'amandes

180 g de sucre glace

1 cuillère à café de cannelle en poudre

2 blancs d'œufs

Pour le glaçage :

180 g de sucre glace

1 blanc d'œuf

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, la cannelle et les blancs d'œufs. Former une boule.

Sur le plan de travail, recouvert de sucre glace, déposer la pâte obtenue. Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Etaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie.

Préchauffer le four à 180°C. (th. 6).

Découper des sapins et des étoiles à l'aide d'emporte-pièce.

Les placer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner une quinzaine de minutes. Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger le sucre glace et le blanc d'œuf.

Glacer chaque biscuit (j'ai étalé le glaçage avec les doigts).

Laisser sécher à l'air libre 4 à 5 heures, le glaçage doit durcir.