TOURBILLONS DE CONCOMBRE

Une recette simple, rapide, économique, vitaminée, relevée sur le magazine MAXI CUISINE d'Août et Septembre 2016 légèrement modifiée.

Pour une dizaine de pièces

1/2 melon

1 concombre

150 g de feta

1/2 citron

10 feuilles de basilic

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Laver le concombre. Oter les extrémités et découper une dizaine de lanières à l'aide d'un large épluche-légumes.

Presser le demi citron, ajouter l'huile d'olive, mélanger.

Verser le tout sur les lamelles de concombre et laisser macérer quelques minutes.

Pendant ce temps épépiner le 1/2 melon et couper sa chair en 10 bâtonnets. Couper la feta en 10 bâtonnets.

Réunir un bâtonnet de melon, un bâtonnet de feta ainsi qu'une feuille de basilic et entourer le tout d'une bande de concombre en faisant plusieurs tours.

Servir bien frais.