FILET DE CABILLAUD AUX ECAILLES DE CHORIZO SUR LIT DE COURGETTES POELEES

Pour 3 personnes

3 filets de cabillaud

1 kg de courgettes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

herbes de Provence

sel

2 grains d'ail

90 g de chorizo doux

Laver, éplucher partiellement les courgettes et les couper en petits cubes.

Les cuire, dans une poêle chaude avec l'huile, le sel, l'ail haché et les herbes de Provence, une trentaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat recouvert de papier cuisson, déposer les filets. Les saler, les recouvrir de tranches fines de chorizo.

Enfourner 10 minutes.

Servir les filets sur le lit de courgettes.