TRUFFES AU CHOCOLAT

Ci-dessous, la recette des truffes réalisée lors du dernier atelier cuisine du C.C.A.S. de Castelnau.

Une recette facile, économique et délicieuse....

200  g de chocolat noir

10 cl de crème liquide

30 g de beurre ramolli

cacao en poudre non sucré

Dans un bol, casser le chocolat en morceaux.

Dans une casserole, porter la crème à ébullition.

Verser la crème au centre du bol de chocolat, attendre quelques minutes et mélanger.

Rajouter le beurre ramolli et remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

Réserver la ganache au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.

Mettre le cacao en poudre dans un plat.

Sortir la ganache du réfrigérateur. A l'aide d'une petite cuillère, réaliser des petites boules.

Déposer les boules dans le cacao et les faire rouler de manière à bien les enrober.

Conserver au frais jusqu'au moment de servir...

C'est un régal accompagné d'un petit café.