GALETTE A LA CRÈME D AMANDE ET AU CHOCOLAT NOIR AUX ORANGES CONFITES

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

3 jaunes d’œufs (conserver les blancs au réfrigérateur pour réaliser des meringues ou des financiers, etc....)

100 g de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé

100 g de poudre d'amande

100 g de beurre coupé en petits morceaux

100 g de chocolat noir aux oranges confites

1 fève

Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs et les sucres.

Ajouter la poudre d'amande et le beurre. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180 °C.

Dérouler une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Étaler la crème d'amande jusqu'à 1 cm des bords. Répartir des petits morceaux de chocolat.

"Ne pas oublier de mettre la fève"

Mouiller les bords avec un peu d'eau.

Recouvrir le tout avec la deuxième pâte. Faire des dessins avec la pointe d'un couteau et 5 trous pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Enfourner 35 minutes environ.