Des informations, des recettes de cuisine....
18 Janvier 2018
Pour 2 personnes :
60 g de quinoa
60 g de lentilles vertes du Puy
1 échalote
persil
1 avocat
jus de citron
pousses d'épinard
vinaigrette
Bien rincer le quinoa. Le mettre dans une casserole d'eau froide avec 180 g d'eau. Porter à ébullition. Baisser le feu. Laisser cuire 1/4 d'heure. Retirer la casserole du feu et laisser gonfler quelques minutes les graines de quinoa. Réserver au frais.
Pendant ce temps, cuire les lentilles dans un grand volume d'eau. Saler presque en fin de cuisson. Les égoutter, les rincer.
Dans un saladier, ajouter l'échalote ciselée, le persil haché, l'avocat épluché, citronné et coupé en petits cubes.
Ajouter le quinoa et les lentilles.
Bien remuer. Assaisonner.
Laver les pousses d'épinard.
Servir à l'assiette, la salade quinoa/lentilles/avocat entourée des pousses d'épinard assaisonnées.
/fdata%2F4394387%2F%2Favatar-user-3703673-tmpphpPYrR0s.jpg){kind=avatar}
Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
Voir le profil de maite-infos sur le portail Overblog
