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Comme je ne suis pas une experte, sur une idée de Jean, une fois la pâte de la brioche levée, je forme la couronne et je place un cercle au milieu de manière à ce que le trou ne se referme pas.
A la sortie du four, attendre quelques minutes que la brioche refroidisse et à l'aide d'un couteau retirer le cercle.
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LE GÂTEAU DES ROIS CHEZ NOUS DANS LE MIDI - Le blog de maïté-infos
Préparer la pâte la veille : 300 g de farine Francine "Ma brioche maison" 70 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 2 œufs 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 sachets de sucre vanill...
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